一款全味牛肉面的防范制作秘方。这款秘方蚁集了传统红烧牛肉面的特点，并在此基础上加多了多种香料和特有的烹调手段【NXG-091】集団フードルキングダム2010-04-20NEXT GROUP&$ネクストグルー120分钟，以训诲面食的全体风姿和口感。
图片【NXG-091】集団フードルキングダム2010-04-20NEXT GROUP&$ネクストグルー120分钟
**全味牛肉面制作秘方：**
1. **主料**：
- 牛腩肉（或小牛肉）：500克，提供丰富的肉质口感和肉香。
- 四川面条：200克，采取质料劲说念的面条，以匹配牛肉的口感。
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2. **香料**：
- 草果：6克，提供慈祥的香气，加多头绪感。
- 香砂：5克，加多香气，使滋味愈加复杂。
- 八角：8克，加多甜味和香气。
- 烟桂（肉桂）：3克，提供慈祥的香气。
- 黄栀子：5克，行为自然色素，加多面条的视觉迷惑力。
- 槟榔：2克，加多精巧的苦味和香气。
- 桂丁：20克，提供香气。
- 花椒：10克，提供麻味。
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3. **配料**：
- 葱：1根，加多崭新的葱香。
- 姜：50克，去腥增香。
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4. **调料**：
- 盐：5克，提供基本的咸味。
- 味精：10克，增强全体鲜味。
- 白糖：8克，均衡口味，加多甜味。
- 鸡精：10克，进一步训诲鲜味。
- 牛肉香精：5克，增强牛肉的风姿。
- 嫩肉粉：2克（推选使用安多夫牌，或其他品牌可适量加多至5克），使牛肉愈加嫩滑。
- 鲜味王：5克，增强鲜味。
- 豆瓣酱：约15克（一炒勺），提供辣味和光泽。
- 食用油：约150克，用于炒制香料和牛肉。
- 高汤：适量，用于煮面和休养汤底。
- 料酒：适量，去腥增香。
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5. **料油制作**：
- 猪油：500克，提供浓郁的动物香味。
- 鸡油：500克，加多鲜味和滑润感。
- 葱：1节，加多葱香。
ipad怎么在线看av- 姜：少许，去腥增香。
- 草果：5克，加多香气。
- 烟桂：3克，加多香气。
- 香叶：10克，提供崭新的香气。
- 丁香：8粒，加多香气。
6. **配菜**：
- 青菜：适量，把柄个东说念主喜好采取。
- 香菜：适量，用于点缀和加多香气。
**制作经由**：
1. 牛肉切成约花生大小的丁，用嫩肉粉和极少料酒腌制5分钟。
2. 香料用水冲洗干净，去除杂质。
3. 制作料油，将猪油和鸡油夹杂，加入葱、姜和香料，小火慢炸至香料变色后捞出。
4. 锅中加入豆瓣酱，中火炒至油色变红，加入牛肉翻炒，加入料酒和高汤，再加入盐、味精、白糖、鸡精、牛肉香精和鲜味王，小火炖煮1.5小时至牛肉软烂。
5. 面条煮熟，捞出放入碗中，加入适量高汤。
6. 将炖好的牛肉和汤汁浇在面条上，把柄个东说念主口味添加辣椒油和葱花。
这个秘方的配比之是以完好【NXG-091】集団フードルキングダム2010-04-20NEXT GROUP&$ネクストグルー120分钟，是因为它在保捏传统风姿的同期，通过精准的香料和调料配比，训诲了牛肉面的口感和风姿。牛肉的嫩化科罚和香料的炒制手段，使得每一口牛肉面王人能带给门客丰富的味觉享受。但愿这个防范的秘方大要匡助您的小吃买卖迷惑更多的主顾，训诲店铺的口碑和销量。若是您在施行操作中有任何疑问，接待随时商议。祝您的烹调过程凯旋，买卖抖擞！
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